El pastel de papas con jamón y queso es un plato reconfortante y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Con su combinación de sabores suaves y texturas cremosas, este pastel se convierte en el protagonista de la mesa, ideal para compartir en reuniones familiares o simplemente para disfrutar de una comida especial en casa. A continuación, te presentamos una receta detallada para preparar este exquisito pastel de papas, garantizado para deleitar a todos tus seres queridos.
Ingredientes:
- 1 kg de papas
- 200 g de jamón cocido en tiras
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de crema de leche
- 3 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de queso parmesano rallado para gratinar
Preparación:
- Inicio: Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F) para asegurar una cocción uniforme del pastel.
- Preparación de las Papas: Pela las papas y córtalas en rodajas finas. Es importante que las rodajas sean del mismo grosor para que se cocinen de manera uniforme. Cocina las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas pero firmes, para evitar que se deshagan al mezclarlas con los demás ingredientes.
- Mezcla Cremosa: En un bol grande, bate los huevos junto con la leche, la crema de leche, sal, pimienta y nuez moscada. Esta mezcla será la base cremosa que unirá todos los ingredientes del pastel, aportando suavidad y un sabor profundo y enriquecido.
- Montaje del Pastel: Engrasa un molde para horno con mantequilla. Coloca una capa de papas en el fondo, seguida de una capa de jamón y luego una capa de queso mozzarella. Repite este proceso hasta terminar con una capa de papas. La alternancia de capas garantiza que cada bocado esté lleno de sabor.
- Agregando la Mezcla Cremosa: Vierte cuidadosamente la mezcla de huevo sobre el pastel, asegurándote de cubrir todas las capas. La mezcla se filtrará entre las papas, el jamón y el queso, creando una textura increíblemente cremosa y jugosa.
- Para Gratinar: Espolvorea el queso parmesano rallado sobre la última capa de papas y añade pequeños trozos de mantequilla distribuidos uniformemente. Esto creará una superficie dorada y crujiente que es irresistible.
- Horneado: Hornea el pastel por aproximadamente 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el queso burbujeante. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del horno, así que es importante vigilar el pastel hacia el final del tiempo sugerido.
- Servir y Disfrutar: Deja reposar el pastel unos minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se asienten y la estructura se firme, facilitando el corte.
Este pastel de papas con jamón y queso no solo es un festín para el paladar, sino también una obra de arte culinaria que combina texturas y sabores de manera magistral. Perfecto para cualquier ocasión, este plato promete convertirse en un favorito en tu repertorio de recetas.
