Introducción
El pastel de carne es un plato tradicional que ha sido apreciado por generaciones, conocido por su rica combinación de sabores y su capacidad para reunir a la familia en la mesa. En esta ocasión, le damos un giro moderno a este clásico, incorporando queso cheddar y tocino crujiente, ingredientes que aportan una profundidad y una textura inigualables al plato. Este pastel de carne con queso y tocino no solo promete deleitar tu paladar, sino que también está diseñado para ocupar un lugar destacado en las búsquedas de Google, gracias a una estratégica selección de palabras clave y una presentación detallada.
Ingredientes
- 3 libras de carne de res magra (85% carne, 15% grasa)
- 1 libra de salchicha estilo campestre
- 2 huevos grandes
- ¾ taza de cebolla finamente picada
- ⅓ taza de ketchup de alta calidad
- 1 ½ cucharaditas de condimento natural de Morton
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ½ cucharadita de sal marina fina
- ½ taza de pan rallado fresco
- 1 taza de queso cheddar fuerte, picado
- Rodajas de tocino de alta calidad (suficientes para cubrir 2 moldes de pan)
Preparación Paso a Paso
1. Preparación Inicial:
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Esta temperatura es la ideal para garantizar que el pastel de carne se cocine de manera uniforme sin secarse.
2. Mezcla de Ingredientes:
En un gran tazón, combina la carne de res, la salchicha, los huevos, la cebolla, el ketchup, el condimento de Morton, el ajo en polvo, la salsa Worcestershire, la pimienta y la sal. Mezcla estos ingredientes con las manos limpias o con una espátula hasta que estén bien integrados. Esto asegura una distribución uniforme de los sabores en todo el pastel.
3. Incorporación del Pan y Queso:
Añade el pan rallado y el queso cheddar picado a la mezcla de carne. Revuelve hasta que el pan y el queso estén completamente incorporados. El pan rallado ayuda a absorber los jugos, manteniendo el pastel de carne jugoso, mientras que el queso cheddar se derretirá, creando bolsas de sabor intenso en todo el pastel.
4. Forrado de los Moldes:
Utiliza las rodajas de tocino para forrar dos moldes de pan, cubriendo completamente el interior. El tocino no solo añade sabor, sino que también imparte una textura crujiente al exterior del pastel de carne.
5. Rellenado y Horneado:
Divide la mezcla de carne uniformemente entre los dos moldes preparados, presionándola firmemente. Hornea en el horno precalentado durante 90 minutos o hasta que un termómetro insertado en el centro del pastel indique 160°F (71°C).
6. Descanso y Servicio:
Una vez horneados, retira los pasteles de carne del horno y déjalos reposar durante unos minutos antes de desmoldar. Esto permite que los jugos se redistribuyan, asegurando un pastel de carne más jugoso. Sirve tu pastel de carne con tus acompañamientos favoritos, ya sean verduras al vapor, puré de papas o una ensalada fresca.
Conclusión
Este Pastel de Carne con Queso y Tocino es una delicia culinaria que promete deleitar a todos en la mesa. Su combinación de sabores ricos y texturas satisfactorias hace de este plato un verdadero festín para los sentidos. El proceso meticuloso de preparación se ve recompensado con cada bocado jugoso y sabroso, donde la mezcla de carne de res y salchicha, enriquecida con condimentos y envuelta en tocino, crea una sinfonía de sabores. Servido como plato principal, este pastel de carne no solo es ideal para una comida especial, sino que también ofrece la posibilidad de disfrutar de exquisitos sándwiches al día siguiente con las sobras. Sin duda, es una receta que dejará una impresión duradera en quienes la prueben, invitándolos a repetir la experiencia una y otra vez.
