Introducción:
El bacalao con costra de parmesano es una opción deliciosa y elegante para cualquier comida. Este plato combina la suavidad del bacalao con una capa crujiente de queso parmesano y pan rallado, creando una experiencia gastronómica irresistible. Ideal para una cena especial o para un almuerzo elegante, el bacalao se convierte en una estrella con esta sencilla pero sabrosa receta. El contraste entre el pescado tierno y la costra dorada es simplemente perfecto. Con ingredientes fáciles de conseguir y una preparación que no toma mucho tiempo, este plato es tanto práctico como delicioso. Además, puedes servirlo con un toque de limón fresco para un sabor adicional. Prepárate para impresionar a tus invitados o disfrutar de una comida casera exquisita con esta receta fácil de bacalao con costra de parmesano.
Ingredientes:
- 4 filetes de bacalao
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de pan rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Rodajas de limón fresco (opcional)
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 200 °C (400 °F).
- En un bol, mezcle el queso parmesano rallado, el pan rallado, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta.
- Pincele ambos lados de los filetes de bacalao con aceite de oliva.
- Presione los filetes sobre la mezcla de parmesano, cubriendo ambos lados de manera uniforme.
- Coloque los filetes en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
- Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que el pescado esté desmenuzado y la corteza dorada.
- Sírvalo caliente, con rodajas de limón fresco si lo desea.
Cómo Preparar:
- Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Asegúrate de que esté bien caliente antes de colocar los filetes de bacalao.
- Mezcla bien el queso parmesano, el pan rallado, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta en un bol grande.
- Usa un pincel para aplicar una capa ligera de aceite de oliva en ambos lados de los filetes de bacalao. Esto ayudará a que la costra se adhiera y se dore bien.
- Presiona cada filete en la mezcla de parmesano, asegurándote de que queden bien cubiertos por ambos lados.
- Coloca los filetes en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Esto evita que se peguen y facilita la limpieza.
- Hornea durante 12 a 15 minutos. El bacalao estará listo cuando se desmenuce fácilmente con un tenedor y la costra esté dorada y crujiente.
- Sirve inmediatamente, añadiendo rodajas de limón fresco para un sabor refrescante.
Tiempo de Preparación:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 12 a 15 minutos
- Tiempo total: 22 a 25 minutos
Porciones:
- 4 porciones
Preguntas Frecuentes (FAQs):
- ¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de bacalao? Sí, puedes usar otro pescado blanco firme, como el merluza o el tilapia, aunque el tiempo de cocción puede variar.
- ¿Qué hago si no tengo queso parmesano? Puedes sustituir el queso parmesano por queso pecorino o cualquier otro queso duro y salado.
- ¿Cómo evito que la costra se queme? Asegúrate de que el horno esté precalentado y revisa el pescado cerca del final del tiempo de cocción. Si ves que se dora demasiado rápido, cubre con papel de aluminio.
- ¿Se puede hacer esta receta con filetes congelados? Sí, pero asegúrate de descongelar completamente los filetes y secarlos bien antes de aplicarle la costra.
- ¿Cómo puedo hacer esta receta más crujiente? Puedes añadir un poco de panko al pan rallado para darle una textura aún más crujiente.
Conclusión:
El bacalao con costra de parmesano es una receta simple pero llena de sabor que seguramente impresionará a tus familiares y amigos. La combinación de la suavidad del pescado con una capa crujiente y dorada de queso parmesano es deliciosa y satisfactorio. Además, es un plato que se prepara rápidamente, lo que lo convierte en una excelente opción para una cena entre semana o una ocasión especial. Con esta receta, puedes disfrutar de una comida elegante sin pasar horas en la cocina. ¡No olvides servirlo con unas rodajas de limón fresco para un toque final perfecto! Este plato no solo es fácil de hacer, sino que también ofrece una excelente manera de incorporar pescado en tu dieta de una manera deliciosa. ¡Buen provecho!
