La mini pizza de Calabresa es una versión exquisita y perfecta para compartir en reuniones, fiestas o simplemente disfrutar de un bocado lleno de sabor en la comodidad de tu hogar. Esta receta combina la tradición italiana con el toque único de la Calabresa Frimesa, creando una experiencia culinaria inolvidable. A continuación, te presentamos cómo preparar este delicioso platillo paso a paso.
Ingredientes
- 1 cucharada (sopa) de aceite
- 1 cucharada (sopa) de Leche Semidesnatada Frimesa
- 350 g de harina de trigo (aproximadamente)
- 15 g de levadura seca
- 250 ml de agua tibia
- 1 pizca de azúcar
- 1 pizca de sal
- 150 g de Calabresa Frimesa (en rodajas)
- 500 g de Queso Mussarela Frimesa (rallado)
- 150 g de Queso Provolone Frimesa (rallado)
- Orégano al gusto
- 2 tomates
- 1 cucharadita de orégano para la salsa
- 2 cucharadas (sopa) de aceite para la salsa
- 1 cucharadita (café) de sal para la salsa
Preparación
- Inicio de la Masa: En un recipiente grande, mezcle la levadura seca con una pizca de azúcar. Añada la Leche Semidesnatada Frimesa, el agua tibia, una cucharada de aceite y una pizca de sal. Esta combinación de ingredientes activará la levadura, creando la base perfecta para una masa esponjosa y deliciosa.
- Amasado: Incorpore gradualmente la harina de trigo al líquido, mezclando constantemente hasta obtener una masa homogénea que se despegue de las manos. Este proceso es crucial para lograr la textura ideal de la pizza.
- Reposo: Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante 30 minutos. Este tiempo permite que la masa fermente y crezca, desarrollando los sabores y la textura aireada característica de una excelente pizza.
- Preparación de la Salsa: Mientras la masa reposa, es el momento perfecto para preparar la salsa. Triture los tomates en un procesador de alimentos, añadiendo orégano, dos cucharadas de aceite y una cucharadita de sal. Cocine esta mezcla a fuego medio en una sartén durante aproximadamente 2 minutos, hasta que se integren los sabores.
- Montaje: Una vez que la masa ha duplicado su tamaño, extiéndala sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener el tamaño deseado para las mini pizzas. Coloque cubos de Queso Provolone Frimesa en los bordes de cada mini pizza, doblándolos sobre el queso para crear un borde relleno.
- Horneado: Precaliente el horno a 180°C. Coloque las bases de las mini pizzas en una bandeja para hornear y cocínelas durante 10 a 15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
- Adición de Ingredientes: Retire las bases del horno y esparza la salsa sobre cada una. Cubra con el Queso Mussarela Frimesa rallado, las rodajas de Calabresa Frimesa y una pizca de orégano.
- Horneado Final: Vuelva a introducir las mini pizzas en el horno y cocine hasta que el queso se derrita y la masa esté dorada y crujiente.
Consejos para una Mini Pizza Perfecta
- Asegúrate de que la levadura esté fresca para que la masa suba correctamente.
- Para una masa más crujiente, prehornea la base de la pizza antes de añadir los ingredientes.
- Experimenta con diferentes quesos para encontrar tu combinación favorita.
Variaciones de la Receta
La mini pizza de Calabresa es versátil. Puedes añadir ingredientes como champiñones, cebolla caramelizada o incluso piña para crear tu versión única.
Beneficios de Cocinar en Casa
Cocinar en casa te permite controlar los ingredientes, adaptar las recetas a tus gustos y necesidades nutricionales, y disfrutar del proceso creativo de preparar tus alimentos.
Conclusión
La mini pizza de Calabresa es más que una simple receta; es una experiencia culinaria que invita a disfrutar de los sabores intensos y la textura perfecta. Siguiendo estos pasos, podrás crear una obra maestra culinaria que deleitará a todos tus invitados. Recuerda que la clave está en la calidad de los ingredientes, por lo que recomendamos utilizar productos Frimesa para garantizar un resultado excepcional.
FAQs
¿Puedo utilizar levadura fresca en lugar de seca?
Sí, puedes utilizar levadura fresca en lugar de seca. La regla general es que por cada gramo de levadura seca, debes usar aproximadamente tres veces esa cantidad en levadura fresca. Por ejemplo, si la receta requiere 10 gramos de levadura seca, puedes usar 30 gramos de levadura fresca. Recuerda disolver la levadura fresca en un poco de agua tibia antes de añadirla a tu masa.
¿Cómo puedo hacer la masa más crujiente?
Para obtener una masa más crujiente, puedes intentar lo siguiente:
Prehornear la base de la pizza por unos minutos antes de añadir los ingredientes.
Usar una piedra para pizza o una bandeja de horno precalentada para cocinar la pizza.
Asegurarte de que el horno esté a la máxima temperatura posible.
Utilizar menos agua en la masa para hacerla más densa y crujiente.
¿Es posible preparar la salsa con tomates en conserva?
Sí, es totalmente posible y común preparar la salsa de pizza con tomates en conserva. De hecho, muchos prefieren los tomates en conserva por su sabor consistente y su conveniencia. Solo asegúrate de escurrir bien los tomates y triturarlos hasta alcanzar la consistencia deseada. También puedes sazonarlos con hierbas y especias al gusto.
¿Cuáles son los mejores quesos para combinar con la Calabresa?
La Calabresa, siendo un embutido picante y sabroso, combina bien con quesos que pueden equilibrar su intensidad. Algunas buenas opciones incluyen:
Mozzarella: Por su sabor suave y textura derretida.
Provolone: Ofrece un sabor más pronunciado que complementa bien la picantez de la Calabresa.
Gouda: Un queso más dulce que puede añadir una interesante profundidad de sabor.
Parmesano: Añadido en pequeñas cantidades, puede aportar un toque salado y umami.
¿Puedo congelar las mini pizzas antes de hornear?
Sí, puedes congelar las mini pizzas antes de hornearlas. Simplemente prepara las pizzas como lo harías normalmente, pero en lugar de hornearlas, colócalas en una bandeja y congélalas. Una vez que estén completamente congeladas, puedes transferirlas a bolsas de congelación para ahorrar espacio. Cuando estés listo para disfrutarlas, puedes hornearlas directamente desde el congelador, añadiendo unos minutos extra al tiempo de cocción recomendado.
