Las paletas de mango son el perfecto escape tropical para refrescarse en un día caluroso. Esta receta no solo es deliciosa y fácil de preparar, sino que también es saludable y perfecta para toda la familia. A continuación, te guiaremos paso a paso para crear las mejores paletas de mango que hayas probado, garantizando un sabor intenso y natural.
Ingredientes
- 3 mangos maduros, pelados y picados: selecciona mangos que estén jugosos y dulces, de variedades como Ataúlfo o Tommy Atkins.
- 1/4 de taza de azúcar: ajusta la cantidad dependiendo de la dulzura de los mangos. Si prefieres una opción más saludable, puedes sustituir el azúcar por miel o sirope de agave.
- 1 taza de yogur natural o leche de coco: esto es opcional, pero añade una textura cremosa y suave a tus paletas.
- Jugo de 1 limón o lima: también opcional, pero recomendado para dar un toque ácido que balancea la dulzura del mango.
- Palitos de paleta: necesarios para formar las paletas.
Preparación de las Paletas de Mango
- Preparar los mangos: Comienza por pelar los mangos y retirar toda la pulpa posible alrededor del hueso. Pica la fruta en trozos pequeños para facilitar el siguiente paso.
- Licuar los mangos: Coloca los trozos de mango en la licuadora y procesa hasta obtener un puré suave. Si prefieres, puedes dejar algunos trozos sin triturar completamente para añadir textura a las paletas.
- Endulzar y añadir cremosidad: Añade el azúcar o el sustituto de azúcar al puré de mango y mezcla bien. Si has decidido utilizar yogur o leche de coco, incorpóralos en este momento para enriquecer la textura de las paletas.
- Agregar el toque cítrico: Si decides utilizar limón o lima, exprime el jugo directamente en la mezcla. Esto no solo intensificará el sabor del mango, sino que también agregará una frescura incomparable.
- Verter en moldes: Utiliza moldes específicos para paletas y vierte la mezcla cuidadosamente. Asegúrate de dejar un pequeño espacio en la parte superior ya que la mezcla se expandirá al congelarse. Inserta los palitos de paleta en el centro de cada molde.
- Congelar: Coloca los moldes en el congelador y deja que las paletas se congelen completamente, lo cual debería tomar alrededor de 4-6 horas.
- Desmoldar y disfrutar: Para desmoldar las paletas, sumerge brevemente los moldes en agua caliente. Esto ayudará a que las paletas se suelten fácilmente. Disfruta de una refrescante explosión de sabor tropical a cualquier hora del día.
Consejos adicionales para perfeccionar tus paletas
- Para una variante más exótica, considera agregar un toque de chile en polvo o tajín al puré antes de congelar.
- Si deseas incorporar más textura, puedes añadir trozos pequeños de frutas frescas como kiwi o fresas al molde antes de verter el puré de mango.
- Para aquellos que buscan una opción más dulce y menos calórica, el uso de edulcorantes naturales como la stevia es una excelente alternativa al azúcar.
Estas paletas de mango no solo son una delicia para los días calurosos, sino que también ofrecen una fuente de vitaminas y minerales esenciales, haciendo de este postre una opción saludable para toda la familia. Perfectas para reuniones al aire libre, picnics o simplemente como un postre diario en casa, estas paletas seguramente serán un éxito.
