La salsa de aguacate cremosa con cilantro es una receta que combina la suavidad del aguacate con el toque ácido del limón y la frescura del cilantro, creando un acompañamiento perfecto para una amplia variedad de platos. Desde tacos y nachos hasta ensaladas y pescados, esta salsa añade una dimensión de sabor y textura que puede transformar cualquier comida de ordinaria a extraordinaria.
Ingredientes
- 1 aguacate grande y maduro
- 1/3 de taza de crema agria o yogur natural
- 1/2 diente de ajo pequeño
- Jugo de 1/2 limón
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 taza (compacta) de cilantro fresco, picado grueso
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones Paso a Paso
- Preparación de Ingredientes: Comienza por reunir todos tus ingredientes. Asegúrate de que el aguacate esté en su punto óptimo de madurez para obtener la cremosidad deseada.
- Mezcla de Ingredientes: En el vaso de un procesador de alimentos, añade el aguacate pelado y sin hueso, la crema agria o el yogur, el ajo pelado, el jugo de limón recién exprimido, el aceite de oliva y el cilantro previamente lavado y picado. Esta combinación de ingredientes no solo aporta sabor, sino también una textura incomparable.
- Procesado hasta la Perfección: Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Si es necesario, ajusta la consistencia añadiendo un poco de agua. La clave está en lograr una salsa suave pero con cuerpo.
- Ajuste de Sabor: Prueba la salsa y ajusta el sazonado con sal y pimienta al gusto. No olvides verificar el punto de acidez; el limón no solo aporta sabor, sino que también ayuda a preservar el color vibrante del aguacate.
- Almacenamiento: Si no vas a consumir la salsa inmediatamente, transfiérela a un contenedor hermético y refrigérala. Puede conservarse hasta por 4 días sin perder su frescura ni su color.
Consejos para Servir
Esta salsa de aguacate cremosa con cilantro es increíblemente versátil. Sírvela como dip con chips de tortilla para un aperitivo rápido, úsala como aderezo para ensaladas, o como complemento de platos principales como tacos de pescado, pollo a la parrilla o incluso hamburguesas vegetarianas. Su sabor fresco y cremoso es capaz de realzar cualquier plato.
Beneficios para la Salud
Además de ser deliciosa, esta salsa es rica en nutrientes. El aguacate es una fuente excelente de grasas saludables, vitaminas y minerales. La crema agria o el yogur aportan una dosis de probióticos, mientras que el cilantro no solo añade sabor, sino que también tiene propiedades antioxidantes.
Conclusión
La salsa de aguacate cremosa con cilantro es una receta fácil de preparar, deliciosa y versátil que puede elevar la calidad de tus platos a un nuevo nivel. Con solo unos pocos ingredientes y en pocos pasos, puedes crear una salsa que será la estrella de cualquier mesa. No dudes en experimentar con ella y ajustarla a tu gusto.
